Drei Jahrzehnte lang der Leiter von "Mlyn 97" AD, der Schöpfer des Konzepts für ein modernes Unternehmen in der Backindustrie des Landes und sein erster privater Besitzer ist Saly Shishmanov. Er betritt des Unternehmens im Jahr 1981 als Leiter und führt die Position des Direktors von SDT Zweig "Hlebna promishlenost" Razgrad. Er ist der Mann, der in den letzten Jahren der Transformierung des Unternehmens unter den Bedingungen des freien Marktes führt. Nach der Umwandlung der kommunalen Firma "Mlyn Razgrad" im Jahr 1995 in "Mlyn Razgrad" AG wurde Shishmanov vorübergehend zum Geschäftsführer für einen Zeitraum von drei Monaten ernannt. Die Tätigkeit des Unternehmens ist die Herstellung von Brot, Süß- und Zuckerwaren, Softdrinks und Handel. Mit einem Management-Vertrag wurde er zum Geschäftsführer von ET "Mlyn Razgrad" durch den Bürgermeister von Razgrad ernannt, da die Gemeinde der Eigentümer des Kapitals war.

Im Jahr 1997 wurde die Massenprivatisierung verabschiedet und Sally Shishmanov führte das Unternehmen durch alle Phasen,die mit der Gründung von Investitionsgesellschaft "Mlin-97" AD von der Geschäftsführung und der Arbeitnehmer im Unternehmen begann. Im Jahr 1998 "Mlyn Razgrad" EOOD wurde in "Mlyn Razgrad"OOD umgewandelt und im selben Jahr wurde die Rechtsform zu"Mlyn Razgrad" AG geändert. Im Jahr 2000 endet die zweite Phase der Privatisierung und die Investitionsgesellschaft "Mlin-97" AD übernimmt komplet das kommunale Unternehmen "Mlyn Razgrad" AD und das Unternehmen baut seine Aktivitäten als "Mlyn-97" AD - eine Aktiengesellschaft mit 100% privatem Kapital weiter.

Das Unternehmen wird von einem 3-köpfigen Rat der Direktoren verwaltet und wird vom Exekutivdirektor und Mitglied des Rates , Saly Shishmanov bis zu 01.11.2005 vertreten. Saly Shishmanov ist der Vorsitzende des Rates der Direktoren bis 05.04.2013, wenn seine irdische Zeit endet. Saly Shishmanov ist Ehrenbürger der Stadt Razgrad.